Может ли «куриный велосипед» положить конец господству «курицы из морга»?

В Африке, где импортное замороженное мясо птицы распространено повсеместно, несколько стран пытаются вернуть в моду «курицу-велосипед».

В основном они прибывают из Бразилии, США и даже Европы. Замороженная птица часто встречается на полках супермаркетов, особенно с начала 2010-х гг.. Надо сказать, что замороженное мясо имеет некоторые преимущества: оно может храниться дольше и, главное, продается по низкой цене. В зависимости от страны, сорта и происхождения замороженная птица продается в два-четыре раза дешевле, чем свежая. В Бенине замороженная курица получила довольно неожиданное название: она называется «курица из морга».

Термин «морг», конечно, просто из-за внешнего вида мяса, холодного, как трупы. Но это также может быть связано с африканским рынком птицы, который из-за этого вида птицы пришел в упадок. Ежегодно в Африке продается около 2 миллионов тонн замороженной курятины. Это значительно ослабило местные рынки.

В некоторых странах только замороженная курица составляет почти все местное потребление. В Гане в 2020 году 90% потребленных цыплят были импортированы из Бразилии, Европы или Америки. В целом пятая часть мяса, потребляемого в Африке, поступает из-за рубежа.

Больше импорта в Бенин в 2025 г.

Этого достаточно, чтобы развеять надежды местных птицеводов, которые сейчас концентрируются на рынке яиц, рынок мяса в настоящее время монополизирован зарубежными странами. Некоторые штаты вводят налоги, которые отнюдь не являются сдерживающим фактором — несмотря на налоги, импортная курица остается намного дешевле, чем местная курица. Другие решили сделать ставку на местное производство, например Сенегал. Дакар прекратил импорт во время птичьего гриппа в середине 2000-х, что позволило местным производителям преуспеть.

Бенин также хотел бы, чтобы импорт «курицы из морга» сократился. Настолько, что правительство рассматривает возможность запрета на импорт замороженной курицы и яиц. Об этом в понедельник заявил министр сельского хозяйства Гастон Доссухуи. Конечно, это займет время. Но процесс пошел. «С 31 декабря 2024 года в Бенин больше не будут возвращаться ни яйца, ни замороженные цыплята», — сказал он.

Для Бенина сейчас речь идет о том, чтобы сделать ставку на сектор, находящийся в упадке: на «куриный велосипед». Министерство сельского хозяйства призвало местных производителей «оживить (свои) курятники, потому что этого потребует рынок».

В Бенине, если экономика является основным аргументом, то именно аспект здравоохранения подтолкнул правительство к действиям в этом направлении. Птица, особенно импортированная из Бразилии, может быть источником болезни. Этим цыплятам «вводим вещества, и она весит, набухает. Вот почему мы хотим совершить революцию в области здравоохранения, чтобы производить то, что мы сами едим, и есть то, что мы производим», — резюмирует Гастон Доссухуи.